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羅斯福（Rochefort）源自比利時(shí)的啤酒品牌。
羅斯福酒廠（Rochefort Brewery）是比利時(shí)著名的修道士釀酒廠，從1595年釀造啤酒開始，他們一直在堅(jiān)持釀造三種可以窖藏至少5年的修道士啤酒，而且與其它的修道院啤酒不一樣的是他們的產(chǎn)量很低，只釀造足以維持寺院經(jīng)營以及一些慈善事業(yè)的量，他們堅(jiān)持只要能夠養(yǎng)活自己就絕不增加產(chǎn)量，這也造就了一個(gè)限量供應(yīng)的具有獨(dú)特風(fēng)味的修道院啤酒。 羅斯福酒廠的三種啤酒都使用的多年一直流傳下來的同一秘密配方，以及修道院內(nèi)獨(dú)有的水源進(jìn)行釀造，唯一不同的是酒精含量和麥汁濃度的不同，其中以羅斯福10號(hào)最為烈性，有著11.3%的酒精含量以及20°P的麥汁濃度。
羅斯福酒廠的歷史：
羅斯福酒廠坐落于比利時(shí)羅斯福鎮(zhèn)附近的圣雷米修道院內(nèi)，在1595年有大約15個(gè)修道士在此修行，因?yàn)樯钬毧啵刻?點(diǎn)起床并且不能吃肉，他們便開始釀造啤酒來補(bǔ)充能量。 后來的1664年法國的修道院提出了Trappist修道士啤酒的概念之后，越來越多的市民開始尋找起類似啤酒，修道院也感受到?jīng)_擊而分成兩派，一方支持開放，一方反對(duì)出售，最后終于在主持的堅(jiān)持下開始對(duì)外售賣啤酒，并且馬上得到贊譽(yù)。
羅斯福啤酒的特點(diǎn)：
羅斯福啤酒最初使用的配方是依照布魯爾地區(qū)流傳下來的舊方改制而成的，修道士們使用了嚴(yán)格的監(jiān)管措施和當(dāng)?shù)氐脑厢勗斐隽松钌?、略甜、烈性的啤酒，與那些金黃色的啤酒比起來酒體明顯渾厚，口味豐富，酒性也強(qiáng)烈很多，是修道士啤酒的的典型代表。 羅斯福啤酒還使用了獨(dú)一無二的標(biāo)志體系，它們使用數(shù)字來注明啤酒的級(jí)別，6、8、10三個(gè)數(shù)字代表的并不是酒精含量或麥汁濃度，而只是按照比利時(shí)的數(shù)字歷法提出的三個(gè)不同等級(jí)而已。
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